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[ 比翼雙飛舞拼盤 ] |
由主廚嚴選本店招牌醉雞卷、烏魚子等搭配精心呈現方式,非常的有層次感。 |
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[ 蟹黃魚翅羹 ] |
一道傳統而大器的羹湯,代表著主人家的心意。 |
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[ 蘿蔓塔塔蝦 ] |
以日式料理方式呈現,現炸現吃的概念,搭配進口蘿蔓菜及特調塔塔醬,口感特別,是道耗時耗工的佳餚。 |
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[ 蘆筍石斑卷 ] |
鮮甜美味的清蒸石斑魚,利用師傅的刀工,捲上新鮮蘆筍呈現了不一樣的蒸魚手法,可優雅的突顯料理新概念。 |
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[ 米糕拼美點 ] |
台南傳統米糕有特別的米糕香,使用分子料理,將其精緻化製做成個人份搭配精美鹹點,份量恰到好處。 |
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[ 虎掌烏參 ] |
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[ 花團錦繡 ] |
採用進口娃娃菜,拼成圓花形狀,以干貝絲、黑木耳、百果等,烹調而成的醬汁淋上,口感清爽。 |
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[ 碳烤羊小排 ] |
進口羊小排以多香料先醃製一天入味,在烤至熟透,非常的美味。 |
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[ 御膳佛跳牆 ] |
本店佛跳牆採用豬腳、蹄筋、芋頭、香菇、干貝、栗子、豬肚、小鳥蛋等多種材料,用清燉方式燉煮多小時而成,口感清爽而不油膩。 |
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