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[ 比翼雙飛舞拼盤 ] |
主廚精選特製的五福拼盤,道道用心,食在安心! |
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[ 蟹黃海鮮羹 ] |
一道傳統而大器的羹湯,代表著主人家的心意。 |
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[ 麻香陶板醉大蝦 ] |
使用麻油的香及多種中藥材以陶板燒的概念,將蝦子及藥材融為一體,蝦子吸飽了麻油及藥材香氣,真是美味至極。 |
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[ 蔥油海上鮮 ] |
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[ 堅果烤肋排 ] |
上選的豬肋排,先炸再滷製入味,出餐前再與綜合堅果一同進烤箱烤至入味,老少咸宜,而且呈現大器。 |
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[ 什錦烏叄 ] |
將烏參、蹄筋、小鳥蛋、香菇等…多種材料,以紅燒方式燒至入味,是道婚宴非常傳統而受歡迎的料理。 |
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[ 米糕拼美點 ] |
台南傳統米糕有特別的米糕香,使用分子料理,將其精緻化製做成個人份搭配精美鹹點,份量恰到好處。 |
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[ 錦繡百合 ] |
主廚利用刀工將澎湖空運絲瓜與新鮮蝦漿拼成圓花形狀,加入新鮮百合及干貝絲所烹調而成的醬汁,這道色、香、味具全百年好合的料理。 |
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[ 藥膳燉全雞 ] |
主廚精選多種溫補藥材,放入全雞一同燉煮多小時,香氣逼人,也符合了傳統台語呷雞,起家含意。 |
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[ 蓮子桂圓紅棗露 ] |
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